De volta ao Brasil, ela tem em mãos uma invenção que pode impulsionar a melhoria no controle de qualidade em microcervejarias. - Muitas cervejas que estão no mercado hoje não tem a qualidade sensorial desejada, o que poderia ser resolvido com controle de qualidade - afirmou em entrevista ao SAIDEIRA. - As cervejarias pequenas não têm controle por não terem dinheiro para investir em um laboratório, como faz a grande indústria. A identificação dos off-flavors da cerveja não é nova. De olho em uma nova era no controle de qualidade em microcervejarias, Amanda tem um novo desafio.

Source: O Globo January 18, 2017 17:06 UTC