Actualmente Jalisco cuenta con tres denominaciones de origen: tequila, chile de Yahualica y la otorgada recientemente a la raicilla, pero existen por lo menos otros ocho productos susceptibles de obtener una declaratoria de protección. El Gobierno estatal trabaja para que el queso cotija obtenga la Denominación de Origen que otorga el IMPI. EL INFORMADOR/ArchivoAumenta el valor comercialLa Denominación de Origen le dio un valor adicional al chile de Yahualica. Para fomentar el turismo, también están perfilando la ruta del Chile Yahualica una vez que se tenga la norma. Nueve de ellos están localizados en la región de Los Altos de Jalisco: Yahualica de González Gallo, Mexticacán, Teocaltiche, Cañadas de Obregón, Jalostotitlán, Encarnación de Díaz, Villa Hidalgo, Cuquío e Ixtlahuacán del Río.

Source: EL Informador January 04, 2020 11:26 UTC