Knuspriger Kartoffel-Trend: „Smashed Potatoes“ müssen Sie ausprobierenKartoffeln kochen, platt stampfen und anschließend noch im Ofen backen – kann das was werden? Auf jeden Fall, denn die sogenannten „Smashed Potatoes“ schmecken wahrscheinlich jedem Kartoffel-Fan. Dann versuchen Sie es doch einmal mit den sogenannten „Smashed Potatoes“ mit Sauerrahm-Dip. Zutaten für „Smashed Potatoes“ mit Sauerrahm-DipFür etwa zwei Portionen „Smashed Potatoes“ benötigen Sie:750 g kleine bis mittlere Kartoffeln (vorwiegend festkochend)2 EL zerlassene Butter1 EL OlivenölSalz und schwarzer PfefferEtwas Petersilie (fein gehackt)Wahlweise 1 Knoblauchzehe und etwas grobes MeersalzSauerrahm-Dip:125 g Sauerrahm (15 % Fett)1 TL Zitronensaft2 EL frische Kräuter (z.B. Die Kartoffeln anschließend erneut in den Ofen schieben und für maximal zehn weitere Minuten knusprig backen.

Source: Die Welt January 10, 2024 21:12 UTC