L'équipe de France de boucherie a fait étape ce mercredi au Pôle de Lanaud à Boisseuil, près de Limoges. Pendant toute la journée, ces 5 grands professionnels ont multiplié les démonstrations. Les 5 grands pros du couteau et du billot ont enchaîné les démonstrations et les explications sur l'évolution du métier © Radio France - Salomé PinedaIls ont aussi prodigué astuces et conseils à des jeunes en formation dans différents Centres de formation d'apprentis du Limousin, expliquant au passage comment faire évoluer les techniques pour suivre les modes de consommation.

Source: L'Equipe June 08, 2023 09:20 UTC