Une distinction dont les retombées pour les élus sont autant médiatiques que financières. Les heureux élus, qui reçoivent une ou plusieurs étoiles du guide le plus réputé au monde, peuvent espérer des retombées médiatiques et financières. «L'étoile du Guide Michelin nous a permis d'augmenter de cinq euros les prix des menus et nous envisageons de les augmenter à nouveau», déclare-t-il. Une vie sur la corde raide avec en dessous un public volage et de chaque côté de la corde, les inspecteurs et les critiques. Être étoilé, c'est un peu comme faire tous les jours Paris-Los Angeles: un honneur mais une tension, passionnant mais épuisant.»VIDÉO - Les étoiles attribuées par le Guide Michelin restent le graal pour les grands chefs.

Source: Le Figaro February 09, 2017 05:04 UTC