L’huile de foie de morue de nos grands-mères n’est pas vegan, au contraire de la gamme DHA Origins de Fermentalg, distribuée dans vingt-cinq pays à travers le monde. Dans l’industrie alimentaire, la gamme d’huile très riche en oméga-3 de l’entreprise trouve des applications comme complément et aussi comme superaliment. » Le DHA, très présent dans le saumon, le maquereau ou le thon rouge, est l’oméga-3 du cerveau, du cœur et de la rétine. La forte demande des industriels pour intégrer DHA Origins dans leurs produits pour l'alimentation infantile est déjà à l'origine de nos succès commerciaux aux Etats-Unis. Depuis 2015, Fermentalg et Suez ont notamment amélioré la sélection des souches de microalgues et mis au point de nouvelles technologies d'éclairage.

Source: Les Echos September 03, 2021 10:06 UTC