Des intoxications alimentaires collectives liées à la consommation de betteraves crues ont été constatées. La Direction de la répression des fraudes (DGCCRF) a recommandé mercredi aux consommateurs et aux gestionnaires d'établissements de restauration collective, d'éviter de consommer ou de servir des betteraves crues, par mesure de prudence. Ces intoxications se traduisent par des troubles digestifs, de type diarrhées ou vomissements, rapidement après la consommation de betteraves crues. "Aucune explication scientifique ne permet de connaître la cause des TIAC liées à la consommation de betteraves crues", note la DGCCRF. Pour les personnes souhaitant consommer la betterave froide, cela reste tout à fait possible, mais ces dernières doivent avoir fait l'objet d'une cuisson préalable, souligne la DGCCRF.

Source: Le Figaro January 19, 2017 05:39 UTC