2021 à 17:07Le poulet de Bresse bientôt au patrimoine mondial de l'Unesco ? C'est le projet initié par une association regroupant éleveurs, amateurs et personnalités défendant le caractère d'exception de la volaille bressanne. Cet engouement, illustrant le caractère « exceptionnel » de la volaille, a donné l'idée de promouvoir l'inscription au patrimoine de l'Unesco. Pour concourir, le « candidat » doit être d'abord inscrit à l'inventaire national, comme le sont des centaines de savoir-faire et de biens en France. Dans une deuxième étape, il doit être jugé apte à être présenté à l'Unesco, sur avis consultatif du Comité du Patrimoine ethnologique et immatériel.

Source: Les Echos July 15, 2021 15:10 UTC