Lausanne Palace – Edgard Bovier a tiré sa révérence, nostalgie Le chef étoilé a fermé définitivement la Table d’Edgard Alain GiroudLa Table d’Edgard Edgard Bovier a préparé des cuisses rôties d’agneau de lait pour sa dernière soirée au Lausanne Palace LDDNostalgique, Edgard Bovier? Il a abordé cet ultime service avec, à ses côtés, son successeur au poste de chef exécutif du Lausanne Palace. Edgard Bovier, lui, a les yeux fixés sur le Pays-d’Enhaut, où il vit depuis de nombreuses années. Mais il va prendre en main, en collaboration avec Jean-Jacques Gauer, l’ancien directeur général du Lausanne Palace (entre autres), la gestion de l’Hôtel de Rougemont & Spa. Edgard Bovier a d’ores et déjà prévu de proposer une cuisine associant la montagne et la mer.

Source: Tribune de Genève July 02, 2020 16:52 UTC