Et pour la première fois en 2017, les ventes de burger ont même dépassé celles du traditionnel jambon-beurre, d'après les données du cabinet Gira Conseil. Le burger a, selon Bernard Boutboul, cet atout « de réunir quatre produits que l'on consomme énormément en France : le pain, la viande, le fromage et la frite », avance-t-il. En 2016 encore, « le burger et le jambon-beurre étaient au coude à coude », mais cette fois « le premier passe largement devant le second et tout ça est emmené par le service à table », précise le directeur. « On se demande si le burger n'est pas en train de remplacer en France notre fameux steak-frites ? L'indice jambon-beurre Calculé ville par ville par le cabinet Gira Conseil, l'indicateur jambon-beurre détermine le pouvoir d'achat des Français.

Source: Les Echos March 20, 2018 06:22 UTC