Il y a quelques mois, le célèbre pâtissier Christophe Michalak a accueilli dans son laboratoire un jeune autiste en formation pour son CAP. Un jeune autiste bien formé a toute sa place dans notre métier, notamment dans la partie chocolaterie qui demande beaucoup de maîtrise et de concentration. Autisme : ce qui a changé depuis deux ansL’ancien champion du monde de pâtisserie reconnaît néanmoins que l’expérience aura été stressante pour lui. Mais dans une petite structure comme la nôtre, chacun est multitâche, il faut être réactif et ce n’est pas forcément un cadre pour une personne autiste, reconnaît-il. L’an dernier, l’équipementier sportif avait accueilli un jeune autiste dans un de ses magasins.

Source: La Croix March 30, 2021 04:18 UTC