Laut Co-Gründer Jonathan Roberz weist das Pulver mit 60 Prozent Proteingehalt eine mit Fisch vergleichbare Qualität auf. „Dabei ist unsere Klima- und Umweltbilanz minimal. Sie ist sogar dreimal effizienter als die Herstellung von pflanzlichem Fleischersatz, etwa aus Erbsenprotein.“ Denn Erbsen enthalten nur 20 Prozent Protein.

Source: Handelsblatt April 02, 2026 13:40 UTC