Lo cierto, es que en ocasiones se pueden llegar a confundir con la leche condensada, ya que muchos piensan que es lo mismo. Los que saben de cocina saben clara que la diferencia entre la leche condensada y la leche evaporada es mucha, aunque las dos se utilicen para realizar postre, pero sin duda la consistencia y sus sabores las hace diferentes. A continuación, te contamos de qué está hecha la leche evaporada. Las características de la leche evaporada es que tiene una consistencia más densa que la leche normal, tiene un color amarillo, por lo que es ideal para preparar postres como pasteles de tres leches. A diferencia de la leche condensada, la leche evaporada no tiene un exceso de azúcar, pero sí tiene nutrientes como proteínas, vitaminas A y B, potasio, magnesio, fósforo y calcio.

Source: Milenio May 06, 2021 19:30 UTC