Les États-Unis ont approuvé mercredi 21 juin la vente de viande de poulet cultivée en laboratoire par deux entreprises, a annoncé mercredi un porte-parole du ministère américain de l’agriculture (USDA). L’USDA a inspecté et approuvé les systèmes d’hygiène alimentaire des entreprises Upside Foods et Good Meat dont les produits seront rapidement disponibles dans certains restaurants, ont précisé les deux compagnies. « Pas de géant »« Cette autorisation va fondamentalement changer la manière dont la viande atterrit sur nos tables », a affirmé Uma Valeti, PDG et fondateur d’Upside Foods qui a aussi salué « un pas de géant vers un avenir plus durable » dans un communiqué. Dans la foulée de l’autorisation américaine, Upside Foods a reçu sa première commande de la part du restaurant de la cheffe française étoilée Dominique Crenn à San Francisco. Le célèbre chef José Andrés devrait lui obtenir la première fournée de l’entreprise Good Meat.

Source: La Croix June 21, 2023 22:36 UTC