Les écoles françaises formant à la gastronomie mais aussi au management de la restauration et de l'hôtellerie en profitent. Extension des campus et arrivée dans de nouveaux lieux sont au menu pour faire face à la croissance de la demande. Les grands noms hexagonaux se déploient aussi à l'international, autant avec des campus propres qu'à travers des partenariats noués avec des universités sur place. Lire aussi : Les boulangeries-pâtisseries entrent dans une nouvelle èreEn gastronomie, les programmes évoluent pour répondre aux évolutions de nos modes de vie. Au Cordon Bleu, de nouveaux programmes sont en particulier lancés dans la nutrition, l'innovation culinaire et les cuisines du monde.

Source: Les Echos January 16, 2020 07:30 UTC