(ats) Quatre cinquièmes de la consommation sont issus de la production indigène, note mercredi Proviande. Porc, volaille, agneau ou encore gibier suisses se sont plus souvent retrouvés dans les assiettes que l'année précédente. Le porc parade en tête des viandes les plus appréciées des Suisses (44% ou 22 kilos par habitant). Suivent la volaille (11,8 kg) et le boeuf (11 kg). Pour les produits à base de viande suisse et importée, elles ont diminué de 0,7% à 221'468 tonnes, soit 26 kilos de viande par habitant sur une année.

Source: Le Journal dujura March 28, 2018 12:45 UTC