De 1,6 million en 1970, ils n'étaient plus que 389.000 lors du dernier recensement agricole effectué en 2020. En revanche, phénomène plus troublant, la proportion de chefs d'exploitation âgé a notablement progressé au cours des dix dernières années. Près de 60 % des agriculteurs avaient 50 ans et plus en 2020. Les évolutions les plus frappantes concernent l'élevage laitier et le secteur de la viande bovine. C'est 14 hectares de plus qu'en 2010 mais trois fois moins que les fermes américaines, qui sont estimées en moyenne à 178 hectares.

Source: Les Echos December 16, 2023 17:20 UTC