2020 à 16h01Longtemps, Victor Lugger et Tigrane Seydoux, les cofondateurs du groupe Big Mamma, se sont juré de ne pas faire de livraison à domicile. Le confinement a eu raison des préventions qu'avait le spécialiste de la restauration italienne contemporaine. Entre-temps, contraints par les circonstances, ils ont pu tester le système. Et voir qu'il était possible, après une série d'essais, de faire arriver à domicile des pizzas qui n'avaient pas à rougir de la comparaison avec celles dégustées sur place. Ils ont ainsi, dès fin avril, testé le click & collect puis la livraison, pour faire vivre les quelque 180 producteurs et artisans transalpins avec lesquels ils travaillent, redémarrer l'activité et animer la communauté de leurs clients obligés de rester chez eux.

Source: Les Echos July 05, 2020 13:52 UTC