Das kulinarische Jahr war geprägt vom langen Lockdown: Restaurants mussten lange kreativ ihre Gerichte außer Haus anbieten. Im „Das Manico“, dem Restaurant des Wiesbadener „Hotel de France“, beispielsweise sorgen zwei junge Gastronomen für Belebung, wie Peter Badenhop beschreibt. Francesco Ialazzo hat 2021 die Weltmeisterschaft der Pizzabäcker in der Tradition der Pizza Napoletana gewonnen. Möge es dann das ganze Jahr lang ohne Lockdown in den Restaurants der Region schmecken. Alle „Lokaltermine“ der vergangenen Jahre sind übrigens gesammelt auf unserer Restaurant-Seite und auch im Stil-Ressort der F.A.Z.

Source: Die Welt January 01, 2022 00:27 UTC