Un equipo de investigadores del Centro Monell, en Estados Unidos, halló receptores olfativos funcionales en las células que regulan el gusto en la lengua, anunció la institución en un comunicado. Esta investigación muestra que los humanos podemos "oler" a través de este órgano y que la relación entre los sentidos del olfato y el gusto es muy estrecha. Los experimentos en el laboratorio sugieren que una sola célula gustativa puede contener receptores gustativos y olfativos al mismo tiempo. "La presencia de receptores olfativos y receptores del gusto en la misma célula nos brindará oportunidades interesantes para estudiar las interacciones entre el olor y los estímulos del gusto en la lengua", asegura Ozdener. Ahora los científicos buscarán determinar si los receptores olfativos se ubican preferentemente en un tipo específico de célula gustativa, por ejemplo, células que detectan sabores dulces o salados.

Source: El Comercio April 25, 2019 14:48 UTC