Karena menggunakan kulit pastry, maka bagian luar cromboloni berlapis-lapis dan terasa renyah di luar dan lembut dalam. Menurut penuturan Steven Setiawan, pastry chef sekaligus Head Chef dan professional instructor EZ Cooking Baking Jakarta, cromboloni kali pertama dijual oleh sebuah kafe bernama Lafayette Grand Café & Bakery New York City. Mulanya, Lafayette Pastry Chef Scott Cioe dan Head Boulanger James Belisle ingin mengkreasi ulang croissant coklat klasik. Cioe juga mengungkap bahwa pembuatan Suprême butuh waktu panjang. Suprême butuh waktu untuk dipanggang, didinginkan, diisi, dan diglasir.

Source: Media Indonesia December 13, 2023 11:36 UTC