Fuja do leite condensado, essa receita segue a cartilha francesa de como uma preparar mousse cremosa e intensaMousse de maracujá, sem leite condensado Foto: Daniel Teixeira/EstadãoBater leite condensado com creme de leite de caixinha e um suco concentrado no liquidificador e adicionar gelatina não é mousse. Aqui a receita de uma verdadeira mousse de maracujá, cheia de ar, cremosidade e sabor. + Como fazer a mousse de chocolate perfeitaPreparo1 Abra os maracujás, retire e coloque a polpa e sementes do copo do liquidificador. 2 Junte em uma panela média 160 ml do suco de maracujá coado, 160 ml de creme de leite fresco e o açúcar refinado. 8 Adicione 1/3 das claras em neve à mistura de creme inglês de chocolate, incorporando suavemente, de baixo para cima.

Source: O Estado de S. Paulo May 29, 2021 07:41 UTC