Desde Cuzco participan Javier Morante Ormeño, Chef Corporativo del Hotel Casa Andina; Ralph Estrada, Chef Ejecutivo del Hotel Aranwa Valle Sagrado; Gustavo Borja, Chef Ejecutivo de la cadena Inkaterra; Ricardo Serrano, Chef Ejecutivo del Hotel Taypikala Deluxe; José Luján Vargas, Chef Ejecutivo de Cusqueñísima Restaurantes; el cuzqueño Javier Ukuku Castelo, conocido como ‘El Jacho’, conocido en las redes Sociales por sus platos nutritivos y económicos. Y Dennis Cevallos Zamora quien estudió su carrera gastronómica en Brasil y es Chef Ejecutivo de la Cadena de Restaurantes City Food. Milagros también nos hablará sobre los atributos de nuestras proteínas “protagónicas” en el evento: el hígado y la carne de cerdo. Y aunque cada año se registran una ligera reducción en los índices, actualmente todavía supera el 54% a nivel regional. VIDEO RECOMENDADOLuis Barranzuela, el nuevo ministro del Interior que se opone a la erradicación de la hoja de coca.

Source: Peru21 October 10, 2021 21:11 UTC