Réagissant à des rumeurs de marché, le leader mondial de l’alimentation a confirmé mardi «travailler» avec la start-up israélienne Future Meat. Alors que Nestlé semblait voir l’avenir de l’alimentation surtout dans le végétal, il l’anticipe aussi… dans les laboratoires. Contacté, Nestlé ne détaille pas les contours de cette collaboration, expliquant vouloir «comprendre le potentiel des futures alternatives à la viande». À lire aussi :Nestlé tente le «lait» végétal... au poisL’Inrae (institut agronomique français) recense une cinquantaine de spécialistes dans le monde, dont la plupart sont au stade de la R&D. La start-up, créée en 2018, vient de mettre en service la première usine de production de viande artificielle au monde.

Source: Le Figaro July 13, 2021 16:07 UTC