"As doenças cardiovasculares continuam sendo a principal causa de morte nos Estados Unidos e no mundo", ressalta. "O problema é que não há concorrência, então temos que pagar o que eles cobram." Jill Clark, professora da Escola de Políticas Públicas da Universidade de Ohio, que estuda o assunto, não gosta da expressão "desertos alimentares". Líder comunitária que há anos luta pelos direitos de seu bairro, ela diz que viver no apartheid alimentar não se restringe à comida. "Tem gente aqui que às vezes não come, e quem come tende a se alimentar de comida que não é saudável."

Source: Folha de S.Paulo June 06, 2021 13:07 UTC