Una suma de todos los factores ayudaría a entender por qué el panetón que comemos los peruanos hoy en día es como es. “Al inicio mi padre traía la esencia de panetón de Italia, que venía en botellas grandes”, cuenta Lucho Rovegno. “Duraba solo 30 días, por lo que tenías que comer el panetón fresco, recién horneado”. “Duraba solo 30 días, por lo que tenías que comer el panetón fresco, recién horneado”, añade. Arriba, derecha: panetón Rovegno hecho con pecanas, almendras, albaricoques, castañas, blueberries, damasco y semillas de girasol).

Source: El Comercio November 22, 2021 13:47 UTC