Ele, que repaginou o cardápio do Blankara, dispensa o rótulo de chef e diz que é cozinheiro e administrador de cozinhaRIO — Apesar dos mais de 20 anos dedicados à gastronomia, Osvaldo Gulhote não se considera chef. Receba as newsletters do Globo: Digite as letras da imagem: Trocar imagem Cadastrar Já recebe a newsletter diária? Veja mais opçõesEle é adepto de uma cozinha mais simples, em que menos é mais, com produtos frescos e pegada mediterrânea. Paulista e descendente de italianos, Gulhote traz no DNA a paixão pelas massas. A ideia foi reduzir a compra de matéria-prima e usar ingredientes simples, com um toque de frescor.

Source: O Globo April 22, 2019 17:26 UTC