Sesampainya daging kurban di rumah, pisahkan daging dari jeroan. Untuk itu, dosen IPB University dari Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Dr Tuti Suryati memberikan tips penanganan daging kurban yang aman dan sehat. Sesampainya daging kurban di rumah, Dr Tuti menyarankan supaya daging kurban dipisah dari jeroan. Untuk pengolahan daging kurban, Dr Tuti menegaskan supaya daging kurban dimasak menggunakan panas yang cukup seperti direbus, dipanggang, dibakar atau digoreng hingga matang. Sementara, jika mengolah daging kurban yang sudah disimpan beku, daging yang masih dalam kemasan direndam terlebih dahulu menggunakan air dingin hingga terbentuk daging segar dan baru dimasak sesuai keingininan.

Source: Republika July 30, 2020 14:48 UTC