Milenio DigitalExiste un parásito habitando en los mamíferos del mar llamado anisakis, que inicia su ciclo vital particularmente en los cetáceos. Es por esto que si no se llevan a cabo algunos pasos antes de la preparación de cierto tipo de pescados, éste parásito podría terminar causando estragos en nuestra salud. ¿Qué tipo de pescados y mariscos tienen este riesgo y qué hacer para evitar enfermar al comerlos? Este parásito suele infectar a los humanos, la mayoría de las veces cuando consumimos pescado crudo infectado. Sin embargo, si se requiere consumir crudo, un método eficiente es la congelación.

Source: Milenio July 28, 2020 14:48 UTC