La práctica de volver a congelar alimentos que ya fueron descongelados es habitual en muchos hogares, pero puede representar un riesgo para la salud. Especialistas en seguridad alimentaria advierten que este proceso favorece la proliferación de bacterias y puede derivar en intoxicaciones, especialmente en productos como carnes, pescados y mariscos. Esto se debe a que el frío no elimina los microorganismos, sino que solo detiene su crecimiento. Cuándo sí se puede volver a congelarLa única excepción segura es cocinar completamente el alimento antes de volver a congelarlo. El calor elimina los microorganismos, lo que permite recongelar preparaciones como guisos, carnes o pescados ya cocidos sin riesgos.

Source: EL Informador March 23, 2026 22:57 UTC