Arnaud Bloquel, chef cuisinier qui exploite deux restaurants gastronomiques à Saint-François, en Guadeloupe, a été contraint par l’Union de Recouvrement des cotisations de Sécurité Sociale et d’Allocations Familiales (Urssaf) à payer 14.000 euros pour ne pas avoir déclaré qu’il déjeunait... dans son propre établissement. Pour Arnaud Bloquel, la réponse semble évidente car, comme grand nombre de restaurateurs, «je mange dans mon restaurant, puisque j’y passe mes journées», rapporte-t-il dans la revue spécialisée lhotellerie-restaurant.fr. En se basant sur la dépense moyenne d’un couvert dans l’établissement, à hauteur de 107 euros par repas, et les trois ans de déjeuner quotidien non-déclarés, l’Urssaf réclame 14.000 euros à Arnaud Bloquel, qui est le gérant majoritaire de l’établissement. Ainsi, même si le chef ne mange rien, le contrôle de l’Urssaf peut aboutir à un redressement, telle qu’une demande de paiement de cotisations sur l’avantage en nature, faute de preuve suffisante. Un geste qui a rassuré le chef Arnaud Bloquel, qui s’est dit «très heureux» du soutien ministériel.

Source: Le Figaro October 24, 2019 04:41 UTC