Les fabricants font face à la hausse des prix des matières premières, mais aussi de l’emballage. Le prix du poisson flambePour le poisson, par exemple, les hausses de prix de l’an dernier ont été spectaculaires : +30 % en moyenne pour le thon, + 42 % pour la sardine, + 35 % pour le maquereau. En ce qui concerne les maquereaux, les hausses de prix seraient liées à l’appétit des Coréens, des Russes et des Japonais, qui en raffolent. Voilà maintenant que les fabricants de boîtes métalliques leur réclament des hausses de prix, de l’ordre de 4 à 7%, suivant l’épaisseur des boîtes. « L’emballage représente en moyenne 15% du prix des conserves.

Source: La Croix February 08, 2017 11:00 UTC