La demanda de carne de alpaca se ha incrementado notablemente en nuestro país y está ayudando al productor de zonas altoandinas a mejorar sus ingresos debido a que los precios aumentaron de S/ 7 a S/ 12 por kilo en carcasa, informaron expertos del sector. Agregó que de esta manera se presenta una buena oportunidad para el productor alpaquero, que se vio afectado por la caída de los precios de la fibra. Informó que la ganadería de alpacas suele destinar, en cada campaña, el 15% para la comercialización de carne. Es decir, si un hato tiene 100 alpacas, 15 serán para carne. Las alpacas destinadas para la comercialización de carne son menores de dos años, y tienen fibra gruesa y con manchas.

Source: Peru21 May 19, 2021 03:00 UTC