Además de Peñaranda, otras marcas bien evaluadas incluyen:San Rafael Balance (jamón de pierna) con alto porcentaje de proteína y valores moderados de grasa. Los Manantiales (jamón tipo americano de pavo y cerdo) como opción accesible con buena proteína dentro de los productos comerciales. ¿Qué evaluó Profeco para determinar la calidad del jamón? Nivel de grasa total y grasa libre de proteína: mientras más baja es la grasa en relación con la proteína, más recomendable es nutricionalmente. Gracias a estas evaluaciones, el consumidor puede tomar decisiones informadas al elegir jamones con mejor perfil nutricional y mayor transparencia en su etiquetado.

Source: Excélsior March 08, 2026 17:23 UTC