Seinen Spargel verkauft er nur im Hofladen... Foto: Mirco LomothDen Spargelhof hat er von seinen Eltern übernommen, es ist der kleinste im Beelitzer Land. Wir kaufen zwei Pfund vom Schlunkendorfer Spargel, wickeln die dicken Stangen in ein feuchtes Tuch und legen sie in eine Plastiktüte, damit sie frisch bleiben. Vor dem Rathaus stehen drei weiße Spargelskulpturen, vor der Kirche verkauft eine ältere Dame Spargel, und in einer Nebenstraße hat im letzten Jahr ein Spargelmuseum eröffnet. Der mineralische Sandboden verleiht dem Spargel seinen guten GeschmackWir halten am Syringhof, der direkt neben der B 264 in Zauchwitz liegt. „Die Wurzeln sind geformt wie ein Oktopus, aus einer Pflanze wächst pro Saison etwa ein halbes Kilo Spargel“, sagt Syring.

Source: Der Tagesspiegel June 08, 2020 08:28 UTC