“Preservar estas tradiciones es honrar nuestras raíces y mirar al futuro sin olvidar quiénes somos. Eso es el Renacimiento Maya: cuidar lo nuestro, valorar nuestra cultura y compartirla de Cansahcab para el mundo”, manifestó. En su turno, el presidente municipal de Cansahcab, Wilber Llanes Chan, destacó que esta Feria Gastronómica de San Simón distingue a la localidad, que también es tierra de trovadores, poetas y músicos. “Quiero hacer un reconocimiento a todas y todos los cocineros, quienes se encargan de preservar la cultura y tradición de este municipio, a través de este platillo ancestral representativo del estado”, expuso. También acompañaron al Gobernador en este evento la embajadora de las personas adultas de la Feria Cansahcab 2026, Teresita Chulim Burgos; la embajadora infantil, Camila Valle Cetz; y la embajadora juvenil, Estefany Catzin Cetz.

Source: Diario de Yucatán January 07, 2026 03:31 UTC