La escena gastronómica mundial atraviesa uno de sus momentos más críticos tras la renuncia de René Redzepi, la figura central detrás de Noma, y en Menú te contamos lo que sabe hasta el momento. ¿Quién es René Redzepi? René Redzepi es reconocido mundialmente como el arquitecto de la "Nueva Cocina Nórdica". Ante el peso de las denuncias, el propio René Redzepi utilizó sus plataformas oficiales para abordar la situación. Leer también: Cuándo y dónde será la feria de la nieve 2026¿Por qué se va René Redzepi de Noma?

Source: El Universal March 12, 2026 14:36 UTC