”Noma stänger sina dörrar” står det i en artikel från januari 2023. Att det i själva verket är rubriken till en lång intervju i tidningen New York Times säger en hel del om intresset för den kulinariska superstjärnan René Redzepi och hans restaurangprojekt Noma. Bakgrunden till berömmelsen, vid sidan av Redzepis personliga lyskraft, är den unika listan med utmärkelser som restaurangen mottagit. Noma öppnade 2003 i lokaler som en gång tillhört den danska flottan och redan 2008 belönades den med två stjärnor i Guide Michelin. Efter det behöll den sin Michelin-status och fick dessutom det prestigefyllda priset World’s best restaurant fem gånger, senast 2021.

Source: Svenska Dagbladet March 12, 2026 23:55 UTC