Suite à la clôture des Assises de la restauration, le gouvernement a annoncé l'assouplissement des critères du label "Fait Maison". Cet assouplissement des critères du "Fait Maison" pour les restaurateurs répond avant tout à une urgence économique. Les conséquences de la réforme du label "Fait Maison" au restaurant seront visibles sur les cartes : le logo devrait fleurir plus souvent, offrant une meilleure lisibilité. Cependant, cette généralisation s'accompagne d'une définition moins puriste, posant la question de l'impact de la mention "Fait Maison" sur la qualité des plats servis. Les nouvelles règles du "Fait Maison" devront être finalisées prochainement : le projet de décret sur le label "Fait Maison" janvier 2026 devrait entériner ces mesures après une ultime phase de consultation avec le Groupement des Hôtelleries & Restaurations (GHR) en début d'année.

Source: Le Figaro December 15, 2025 08:50 UTC