Pergunte no meio de enófilos e entusiastas do vinho, inocentemente, como quem não quer nada: "O que combina com feijoada?". Ele é o Brasil compacto, dá para fazer um sobrevoo por toda a comida brasileira. Há uma 'harmonizite' vigente, uma mania de harmonizar (palavra que odeio) tudo com vinho (que está declinando um pouco, felizmente). Já o tucupi amortece levemente a boca (pela ação do jambu), e este palato semi-adormecido será despertado por um vinho picante e ácido, como um Sauvignon Blanc cristalino e leve. É uma água maravilhosa.

Source: Folha de S.Paulo May 21, 2017 04:52 UTC