Un domingo, en compañía de Carlo, mi hijo, nos aventuramos a las 10:00 am a un restaurante que traía en lista. Iniciamos con unos buenos chilaquiles en salsa cremosa de chipotle ($130), a los que les añadimos cecina de Atlixco ($75). Normalmente pediría salsa verde, pero hoy me apeteció la roja, que tenía un picor ligero. Por último, y siguiendo la línea de probar cosas no tan desayunables, llegaron unas enmoladas ($160) con mucha personalidad. El mole, que traen de Puebla, es excepcional, muy bien elaborado: no tan líquido, pero tampoco tan denso, diría que en su punto.

Source: EL Informador February 07, 2026 18:02 UTC