Svaret är sällan svart eller vitt, hållbarheten avgörs av allt från kylskåpstemperatur och hygien till hur länge maten fått stå framme i rumstemperatur. Den varma maten behöver hanteras med försiktighet, för den varma maten ska vara varm. Tipset är att maten ska få svalna så snabbt som möjligt efter att den tillagats och sen förvara den kylt. Men gör man den enligt konstens alla regler och bara tar ut det man behöver från kylskåpet, då är det ju inga problem. – Maten håller ungefär dubbelt så länge jämfört med om du har 8 grader.

Source: Göteborgs-Posten December 23, 2025 11:16 UTC