Barry Callebaut, einer der größten Schoko-Zulieferer der Welt, will die Rohmasse für vegane Schokolade künftig nur noch aus Deutschland liefern. Dabei hat die neue vegane Schokolade aus dem Hause Katjes wohl mit die größten Chancen auf einen dauerhaften Platz im Süßigkeitenregal. Anzeige„Wir sehen zunehmende Veränderungen im Verbraucherverhalten“, erklärt Philipp Schoeller, der das Industriekundengeschäft von Barry Callebaut in Westeuropa verantwortet. Ersetzt wird der Tieranteil durch eine pflanzliche Alternative, deren Zusammensetzung Barry Callebaut nicht verraten will. Auf der ISM jedenfalls präsentieren in diesem Jahr 496 von insgesamt 1750 Ausstellern vegane Produkte, 506 Firmen haben vegetarische Süßkram-Alternativen im Angebot.

Source: Die Welt February 04, 2020 12:22 UTC