Tohru Nakamura, Zwei-Sterne-Koch von Geisels Werneckhof, weiß da schon was: Lammstreifen mit Kreuzkümmel und Koriander nämlich. "Die Kombination aus Lamm und Kreuzkümmel ist wahnsinnig lecker", sagt er, zum ersten Mal hat er das Gericht in einem chinesischen Restaurant in Köln gegessen. Im Werneckhof geht es normalerweise schon anders zur Sache, aber das ist derzeit ja nicht möglich. Vielleicht gibt's dort dann ja auch irgendwann mal Lammstreifen mit Kreuzkümmel zum Mitnehmen? Zubereitung: Die Lammstreifen mindestens zwei Stunden in dunkler Sojasoße mit Sesamöl und Ingwer marinieren.

Source: Suddeutsche Zeitung April 11, 2020 08:37 UTC