Halle (dpa/sa) - Die Zahl der Hausschlachtungen in Sachsen-Anhalt geht weiter zurück. Im vergangenen Jahr wurden 1.476 Rinder und 6.070 Schweine auf diese Weise zu Fleisch und Wurst verarbeitet, wie aus dem kürzlich veröffentlichten Statistischen Jahrbuch Sachsen-Anhalt hervorgeht. 2015 wurden so noch gut 10.600 Schweine verarbeitet - das waren etwa 4.500 Schweine mehr als im vergangenen Jahr. Anteil an Gesamtschlachtungen geringBei Hausschlachtungen kommt der Schlachter entweder auf den Hof des Tierhalters oder der Besitzer bringt das Tier zum Schlachter. Hausschlachtungen haben den Daten zufolge aber nur einen sehr geringen Anteil an den Schlachtungen im Land insgesamt.

Source: Suddeutsche Zeitung December 25, 2025 12:59 UTC