Me salto los buenos días para irme directo al buenas tardes, donde está el plato emblema que vine a probar: la galette. Aunque los franceses odian la comparación, es algo así como una crepa de trigo sarraceno originada en Bretaña, al norte de Francia. Diez son los posibles rellenos para una galette, explicados a detalle por el paciente mesero de gorra gris y barba. Ésta consta de jamón de pierna, queso comté y huevo —orgánico—, arropados con la masa de sarraceno. Una vez que ésta se cuece, se postra el jamón, seguido del queso rallado y por último, el huevo.

Source: El Universal November 30, 2019 21:11 UTC