Bei uns hat das Tradition, seit der Jüngste eine innige Liebe zu Holunderblütensirup entwickelt hat. Und wenn man Lust hat, kann man die schönsten Blütenstände in Backteig ausfrittieren, das Rezept dazu finden Sie weiter unten. Die Mengenangaben der üblichen Rezepte von 10 Dolden auf 1 Kilo Zucker kann man vergessen. Dolden mit den Blüten nach unten in den Teig tauchen und im siedenden Fett ausfrittieren, bis sie knusprig sind. Und richtig viel Geschmack bekommt man, wenn man einen Teil der Milch durch Holunderblütensirup ersetzt und noch abgerieben Zitronenschale in den Teig gibt.

Source: Der Tagesspiegel May 30, 2020 07:41 UTC