(Sumber: Unsplash/Usman Yousaf)Penulis : Fiqih Rahmawati | Editor : Gading PersadaJAKARTA, KOMPAS.TV - Selama Iduladha 2022, kita akan mendapatkan banyak pasokan daging sapi untuk dimasak. Ada beberapa hal yang harus diperhatikan agar daging empuk dan tidak alot, termasuk cara memotong daging. Memotong daging tak boleh sembarangan. “Lebih baik saat memotong daging sapi agar lebih empuk enaknya dipotong berlawanan dengan seratnya,” kata Chef Ozi, mengutip Kompas.com, Sabtu (9/7/2022). Agar lebih mudah membuang lemak, simpan daging di lemari pendingin sampai lapisan lemak membeku, kemudian iris.

Source: Kompas July 09, 2022 05:25 UTC