01 La plus authentiqueEn 1955, le pâtissier Alexandre Micka crée le fameux dessert à base de brioche et de crème. La Tarte Tropézienne : www.latartetropezienne.fr02 La plus boulangèreThierry Marx possède un talent indéniable : développer de sérieuses gammes de pâtisseries de boulangerie. À l'image de sa tropézienne (5,10 EUR) rustique et très généreuse. Boulangerie Thierry Marx : www.thierrymarx laboulangerie.com03 La plus agrumesÀ La Grande Epicerie de Paris, brioche moelleuse à la fleur d'oranger et crème mousseline vanille/orange composent une tropézienne (5,50 EUR) aussi rafraîchissante que solaire. Sébastien Gaudard : www.sebastiengaudard.com05 La plus provençaleEntre les deux brioches de la tropézienne de Yann Menguy (5,70 EUR) se cache une onctueuse crème aux parfums de vanille, de fleur d'oranger et... de pastis !

Source: Les Echos July 04, 2019 23:18 UTC