Après une année 2022 de reprise historique pour le secteur, la CAHD a signé un bilan plus mitigé en 2023. Avec un chiffre d’affaires de 120,21 Md€, elle a, certes, affiché une progression de 6,8 % par rapport à 2022. Mais, en volumes, avec 11,5 milliards de repas, elle enregistre une baisse de 2 %, soit 235 millions en moins par rapport à 2022. Côté acteurs, Gira souligne une nouvelle fois la bonne santé de la restauration indépendante (60 % de la restauration commerciale, 42 Md€), qui a clôturé 2023 en progression de +12,8 % par rapport à 2022. De son côté, la dynamique de la restauration chaînée est plus mitigée.

Source: Les Echos May 14, 2024 15:51 UTC